Witajcie w Boskiej kuchni!

Prezentujemy przepisy kulinarne inspirowane najsłynniejszą serialową rodzinką. By ułatwić niełatwą pracę w kuchni, książka podzielona została na siedmiodniowe menu: od poniedziałku do niedzieli, a każdy dzień ułożony według dobrze znanego harmonogramu: śniadanie, obiad, deser i kolacja. Wszystkie receptury opracowali doświadczeni kucharze – mistrzowie w swoich fachu, na co dzień gotujący również dla swoich bliskich i... fani serialowej rodzinki. Przepisy zostały oznaczone ikonami, określającymi: czas, czynności oraz stopień trudności wykonania prezentowanego dania.

Oczywiście, kolejność nie jest obowiązkowa!

Kartkujcie, próbujcie i po prostu dobrze się bawcie!

Więcej, jeśli się da

Więcej, jeśli się da, błagam o więcej każdego dnia

I choć nie śpię już okrągły rok i zawsze za nimi o krok

Więcej, jeśli się da, miłości więcej każdego dnia

Kiedy nie wiem jak, kiedy czasu brak

Rodzinka załatwi to

Gdy dzień dziś cały na „nie", a życie goni, jak chce

Spójrz na nich, wszystko ma sens

To miejsce pokochasz jak nic, z nad Wisły rodzinka jak Ty

Niech każdy zobaczy to dziś

Pokochasz tak ich boski świat

Więcej, jeśli się da, ...

Tak bosko budzić się, by

Zobaczyć w ich oczach, jak sny

Naprawdę spełniają się dziś

Te chwile pokochasz jak nic, z nad Wisły rodzinka jak Ty

Niech każdy spróbuje tak żyć

Pokochasz tak ich boski świat

Więcej, jeśli się da ...

Kochasz tak, mały świat.

wykonawca: Feel

tekst i muzyka: Piotr Kupicha i Marcin Kindla

PONIEDZIAŁEK

ŚNIADANIE

Sok z sycylijskich pomarańczy

Jaja sadzone na bekonie à la Ludwik

*Smakowite kanapki z serem mlecznym Serenada i warzywami

Chrupiące płatki owsiane z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami

DRUGIE ŚNIADANIE

*Sałatka nicejska do pracy

OBIAD

*Krem z dyni na ostro według Kacpra i Kuby

*Warzywne risotto od serca

Kotlet schabowy z kostką w chrupiącej panierce ekologicznej

Śmietankowe ziemniaki purée oprószone gałką muszkatołową

Boski bigos Kuby

DESER

*Karmelowe jabłka z płatkami migdałowymi

Urodzinowy tort pełen truskawek dla Ludwika

KOLACJA

Placki ziemniaczane na wiele sposobów

*Pieczone białe kiełbaski w dobrym towarzystwie

Placuszki z jabłkami od Violki

LISTA ZAKUPÓW*

4 chrupiące kajzerki

1 kostka masła

1 główka sałaty masłowej

250 g polędwicy

4 jajka

2 opakowania po 150 g Sera Mlecznego Serenada w plastrach

1 długi ogórek

4 dojrzałe pomidory (najlepiej malinowe)

1 pęczek rzodkiewek

2 żółte papryki

2 czerwone papryki

1 pęczek szczypiorku

1 opakowanie pieprzu

1 opakowanie soli

1 główka sałaty rzymskiej

3 ogórki gruntowe

1 słoik czarnych oliwek

1 czerwona cebula

250 g fasolki szparagowej

1 duża puszka tuńczyka w sosie własnym

1 opakowanie suszonych ziół

1 butelka oliwy z oliwek

1 duża dynia hokkaido

500 g ziemniaków

2 szalotki

2 główki czosnku

2 czerwone papryczki chili

1 korzeń imbiru

1 opakowanie curry

2,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego / opcjonalnie 4 kostki rosołowe

1 butelka oleju rzepakowego

200 g śmietany 18%

1 opakowanie czerwonego pieprzu

1 opakowanie 400 g ryżu do risotto

2 cukinie

4 białe cukrowe cebule

1 butelka białego wina

100 g tartego parmezu

1 pęczek pietruszki

1 opakowanie suszonego tymianku

1 opakowanie ostrej papryki

1 opakowanie groszku mrożonego

3 kg jabłek

1 kg brązowego cukru

100 g płatków migdałowych

100 g mieszanki bakaliowej

1 opakowanie herbatników pełnoziarnistych

750 g białej kiełbasy

1 opakowanie liści laurowych

1 opakowanie ziela angielskiego

1 opakowanie ziaren jałowca

1 słoik musztardy

1 butelka piwa

* Lista zakupów przygotowana do potraw zaznaczonych gwiazdką w spisie treści na poprzedniej stronie.

Sok z sycylijskich pomarańczy

SKŁADNIKI:

3 kg pomarańczy sycylijskich

WYKONANIE:

Pomarańcze dokładnie myjemy, kroimy na pół.

Wyciskamy sok w wyciskarce do cytrusów.

Sok przelewamy do wysokich szklanek lub słoików ze słomką.

BOSKA RADA:

Dodatkowo możemy dodać grejpfruty lub buraki.

Sok z buraków z powodzeniem zastępuje poranną kawę!

Jaja sadzone na bekonie à la Ludwik

SKŁADNIKI:

4 jajka

4–8 plasterków chudego boczku

1–2 łyżki oleju

sól i pieprz

WYKONANIE:

Rozgrzewamy patelnię, lekko ją natłuszczamy.

Następnie kładziemy plasterki boczku, zrumieniamy i przekładamy na blaszkę.

Wstawiamy do piekarnika, aby boczek nie wystygł.

Na tłuszczu ze smażenia boczku (jeśli jest go za mało, dodajemy oleju) wybijamy jajka, smażymy, solimy i pieprzymy do smaku.

Podajemy z chrupiącym boczkiem i pieczywem.

BOSKA RADA:

Jeśli chcemy, aby żółtka do samego końca zachowały swój piękny kolor, to musimy pamiętać o zasadzie solenia na sam koniec smażenia. Żółtka potrafią odrobinę zmieniać kolor od soli.

Smakowite kanapki z serem mlecznym Serenada i warzywami

SKŁADNIKI:

4 kajzerki

masło

½ główki sałaty masłowej

8 plasterków polędwicy lub szynki

2 jajka na twardo

8 plasterków Sera Mlecznego Serenada

1 ogórek

2 pomidory

2–3 rzodkiewki

kawałek żółtej lub czerwonej papryki

2 łyżeczki posiekanego szczypiorku

pieprz

WYKONANIE:

Kajzerki kroimy na pół, smarujemy masłem. Układamy kolejno: sałatę, wędlinę, ser, pokrojone warzywa. Na koniec posypujemy szczypiorkiem i odrobiną pieprzu.

Dalsza część książki dostępna w wersji pełnej

CZAS NA PODZIĘKOWANIA!

(W KOLEJNOŚCI ALFABETYCZNEJ)

Dziękujemy aktorom i ich managementom: Emilii Dankwie, Wiktorii Gąsiewskiej, Małgorzacie Kożuchowskiej, Tomaszowi Karolakowi, Mateuszowi Pawłowskiemu, Magdalenie Stużyńskiej, Julii Wieniawie oraz Monice Dankwie, Marcie Jarzębskiej, Monice Kutnik-Barańskiej, Katarzynie i Mariuszowi Pawłowskim, Gabrieli Piekarniak, Dariuszowi Staniakowi, Magdalenie Zantarze.

Podziękowania dla całego zespołu redakcyjnego, a  w szczególności Beacie Szewczyk-Gratkowskiej i Igorowi Gratkowskiemu, Magdzie Hołuszko, Radkowi Kuligowi, Agacie Łankowskiej, Jasiowi Mackowiakowi (za zabawki i rysunki), Agnieszce Prokopowicz i Przemkowi Szlaskiemu.

Dodatkowo, wielkie ukłony dla: Marcin Bachara, Zuzanna Baranowska, Piotr Bartosiak, Iwona Bocian-Zaciewska, Selena DiStefano, Iwona Eluszkiewicz, Paulina Gola-Sienkiewicz, Monika Grzeszuk, Janusz Jakubowski, Anna Jaworska, Małgorzata Jezierska, Maja Justyna, Monika Karasek, Eliza Kardasz, Marcin Kindla, Agnieszka Kowalska, Joanna Krol, Piotr Kupicha, Barbara Lewandowska, Paulina Łazowska, Anna Madejska, Barbara Mendry, Monika Mikulska-Guźniczak, Sebastian Moskot, Andrzej Mytych, Anna Okapiec-Jaroch, Ewa Ołów, Emilia Pożarowczyk, Michał Roczek, Milena Rybińska-Proevska, Paweł Silicki, Katarzyna Szulborska, Anna Telakowiec, Dominika Wojucka, Maria Wytrykus.

Dziękujemy wszystkim firmom, które pomogły nam w przygotowaniu tej publikacji, w szczególności:

Avon, Bio Naura, Bonduelle, Broda System & Novis, Bukieciarnia Mokotowska, Chrum Company, Coca-Cola, IKEA Kuchnia Spotkań, Spomlek, TVP i Vapiano. Wszystkim niski ukłon w przód! Po prostu, bez Was ta książka nie byłaby tak dobra! :)

Polecane linki:

www.avon.pl, www.broda.pl , www.coca-cola.pl/pl/simplytastly/, www.chrum.com, www.dreamstore.com.pl, www.gotujzrodzinka24.pl, www.vod.tvp.pl , www.vapiano.pl

Gotuj z rodzinka.pl

Copyright © Dream Books, 2017

Książka powstała na licencji do serialu Telewizji Polskiej S.A. „rodzinka.pl” opartego na formacie “LES PARENT” © ATTRACTION IMAGES INC.

Wszystkie zdjęcia z serialu „rodzinka.pl” pochodzą z Archiwum Fotograficznego Telewizji Polskiej S.A. fot. Maria Wytrykus, fot. Wojciech Radwański.

Przepisy kulinarne: Magdalena Hołuszko,

Beata Szewczyk-Gratkowska, Przemysław Szlaski

Konsultacja kulinarna:

Przemysław Szlaski – Sous Chef Restauracja Marconi (Hotel Bristol, Warszawa)

Redaktor prowadzący: Małgorzata Białkowska-Mackowiak (Dream Books)

Redakcja i koordynacja prac: Radosław Kulig i Piotr Mackowiak (Dream Books)

Opracowanie graficzne, skład i łamanie: Agata Łankowska

Korekta i redakcja: Monika Ulatowska, Magdalena Wiśniowska

Zdjęcia kulinarne: Igor Gratkowski (Praktykulinarni)

Stylizacja kulinarna: Beata Szewczyk-Gratkowska (Praktykulinarni)

© Praktykulinarni/Dream Books, 2017

Fragmenty tekstu do utworu „Więcej każdego dnia – rodzinka.pl” (Feel) zamieszczone dzięki uprzejmości autorów tekstu i muzyki: Marcina Kindla i Piotra Kupichy

Wydanie I

ISBN: 978-83-64460-54-8

Dream Books

Dream Art Productions Sp. z o. o.

ul. Wspólna 50 lok. 9, 00-687 Warszawa, Polska

Tel. +48-22-4035713

Fax +48-22-4035713

E-mail: info@dreambooks.com.pl

Website: www.dreambooks.com.pl, www.dreammusic.pl

Sklep internetowy: www.dreamstore.com.pl

Na zlecenie Woblink

woblink.com

plik przygotowała Katarzyna Rek