Justyna Mrowiec

Śniadania. Na dobry początek

Lekko i zdrowo

Lekko i zdrowo. Śniadania. Na dobry początek

Przepisy zgromadziła Justyna Mrowiec

Redaktor inicjująca – Magdalena Gołdanowska

Copyright © Grupa Wydawnicza Foksal sp. z o.o., 2015

Zdjęcie na okładce (przód) – (C) Christian Jung/

Wszelkie prawa zastrzeżone

Opracowanie – Marta Dobrowolska-Kierył / ELAL

Redakcja – Inga Jaworska-Róg

Korekta – Marta Dobrowolska-Kierył

Projekt okładki i stron tytułowych – Grzegorz Lachowski

Projekt layoutu – Izabella Marcinkowska

Zdjęcia – Fotolia: © annata78, © cook_inspire, © dmytromykhailov, © Jacek Chabraszewski, © jillchen, © Kitty, © kuvona, © ld1976, © lidante, © losangela, © M.studio, © Marek, © MegWallacePhoto, © nata_vkusidey, © Pawel Spychala, © sarsmis, © seqoya, © sgabby2001, © sonyakamoz, © tashka2000, © teleginatania, © tunedin, © Viktorija, © whitestorm; Shutterstock: © Brent Hofacker, © Kati Molin

Skład – Joanna Reniger

Wydawca

Grupa Wydawnicza Foksal sp. z o.o.

ul. Foksal 17, 00-372 Warszawa

tel. 22 828 98 08, 22 894 60 54

biuro@gwfoksal.pl

www.gwfoksal.pl

ISBN 978-83-280-1746-7

Skład wersji elektronicznej: Michał Olewnik / Grupa Wydawnicza Foksal Sp. z o.o.
i Tomasz Szymański / Virtualo Sp. z o.o.

Spis treści

- Śniadania

- Frittata omlet po włosku

- Omlet francuski z warzywami

- Jajecznica z grzybami

- Jajecznica z wędzonym łososiem

- Jajko sadzone

- Pankejki naleśniki amerykańskie

- Naleśniki z truskawkami

- Pasta z zielonego groszku

- Pasta serowo-czosnkowa

- Bajgiel z twarożkiem

- Twarożek z owocami

- Twarożek z wiosennymi warzywami

- Kanapeczki z mozzarellą

- Kanapeczki z truskawkami

- Jaglanka z brzoskwiniami

- Owsianka z borówkami i bakaliami

- Musli z jagodami goji

- Jogurt z nasionami chia

- Jogurt ze świeżymi owocami

- Płatki kukurydziane z jogurtem i owocami

- Granola z jogurtem i owocami

- Ciasteczka owsiane

- Czekoladowy budyń jaglany

- Borówkowy shake

- Zielone smoothie

- Bajgle – przepis uniwersalny

- Chleb kukurydziany – przepis uniwersalny

- Tabela wartości odżywczych

Wszystkie rozdziały dostępne w pełnej wersji książki.

Śniadania

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Coś faktycznie w tym jest, bo to ono daje naszemu organizmowi energię potrzebną po kilkugodzinnym śnie. Kiedy rano spieszymy się do pracy, szkoły czy innych zajęć nie mamy zbyt wiele czasu na to, by delektować się wymyślnymi potrawami. Jak zatem zjeść dobrze, smacznie, zdrowo i szybko zarazem?

W książce tej znajdziecie przepisy na różne śniadania: twarożki z sezonowymi warzywami i owocami, jajecznice z dodatkami, słodkie naleśniki i dietetyczne, pożywne koktajle. Nie zapomniano także o tych, którzy poszukują źródeł zdrowia i wiecznej młodości w składnikach potraw. Z myślą o nich podano przepisy na śniadania z dodatkiem nasion chia i jagodami goji. A zatem smacznego!

Frittata omlet po włosku

1. Jajka wymieszaj z mlekiem lub śmietaną. Dopraw solą i pieprzem, a następnie starannie ubij mikserem ręcznym lub trzepaczką. Powinny dwukrotnie zwiększyć swoją objętość, a całość musi mieć jednolicie żółty kolor.

2. Umyj szpinak i odsącz. Cebulę pokrój w piórka.

3. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj patelnię, którą będzie można do niego wstawić. Rozgrzej na niej dwie łyżki masła i podsmaż cebulę. Po minucie dodaj do niej szpinak. Dopraw i duś ok. 5 minut.

4. Roztop pozostałe masło. Wlej jajka. Smaż ok. 2 minut, a następnie wstaw do piekarnika na ok. 15 minut, nie przykrywając patelni.

8 jajek (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)

8 łyżek mleka 2% lub śmietany 18%

4 łyżki masła

200 g liści szpinaku

cebula

sól i pieprz

2–3

30 min