Barbara Barańska

SAŁATKI

I SURÓWKI

DAILY SALADS

„CODZIENNIE, SMACZNIE, ZDROWO”

„DAILY, TASTY,HEALTHY”

By Barbara Barańska

Copyright Barbara Barańska © 2019

Wszystkie prawa zastrzeżone. Reprodukowanie, kopiowanie w urządzeniach przetwarzania danych, odtwarzanie w jakiejkolwiek formie oraz wykorzystywanie w wystąpieniach publicznych – tylko za zgoda właściciela praw autorskich

Spis treści

(Table of Contents)

Wstęp

Introduce

Majonez z żółtek

Homemade mayonnaise

Sałatka z roszponką i serem feta

Cornsalad and feta cheese salad

Sałatka z łososiem, ananasem i rodzynkami

Salmon, pineapple and raisin salad

Sałatka z papryką i szynką

Pepper and ham salad

Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem

Chinese cabbage and apple salad

Surówka z kapusty pekińskiej z rzodkiewką

Chinese cabbage and radish salad

Sałatka z kurczakiem pieczonym i ryżem

Chicken and rice salad

Sałatka z serem i pieczarkami

Cheese and mushroom salad

Sałata lodowa z koperkiem i czosnkiem

Iceberg lettuce, dill and garlic salad

Sałatka z pomidorów

Tomato salad

Sałatka z ziemniakami i czerwoną fasolą

Potato and red beans salad

Sałatka z ciecierzycą i roszponką

Chickpea and cornsalad salad

Surówka z kapusty pekińskiej z kiełkami rzodkiewki

Chinese cabbage and radish sprouts salad

Sałatka z ananasem i pieczonym indykiem

Pineapple and roast turkey salad

Sałatka z roszponką i buraczkami

Cornsalad and beetroot salad

Sałatka jarzynowa

Vegetable salad

Sałatka z tuńczykiem i soczewicą

Tuna and chick pea salad

Śledź pod pierzynką

Herring salad

Sałatka z brokułem i szczypiorkiem

Broccoli and chives salad

Sałatka z brokułem i makaronem

Broccoli and pasta salad

Sałatka z brokułem i serem mozzarella

Broccoli and mozzarella salad

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Tuna and rice salad

Sałatka z wędzonym kurczakiem i kaparami

Smoked chicken and capares salad

Surówka z buraczków

Beetroot salad

Surówka z selera

Celery salad

Surówka z selera naciowego

Celery stick salad

Surówka z czerwonej kapusty

Red cabbage salad

Sałatka z kaszą gryczana i awokado

Buckwheat and avocado salad

Sałatka z fasolką szparagową i pieczonym schabem

Green beans and roasted loin salad

Sałatka makaronowa z selerem i kiwi

Pasta salad with celery flakes and kiwi

Sałata ze śmietaną i szczypiorkiem

Chives and sour cream salad

Wstęp

Nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez świeżych warzyw i owoców. Nie wyobrażam sobie śniadania bez sałatki, a obiadu bez surówki. W dietach wielu ludzi wciąż brakuje wystarczającej ilości warzyw i owoców. Trzeba to zmienić jak najszybciej, bo przecież spożywanie świeżych warzyw i owoców przynosi nam szereg korzyści. Zapewnia nam szczupłą sylwetkę, wspomaga metabolizm oraz zapewnia prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Poza tym warzywa i owoce zawierają sporą ilość wody i mnóstwo błonnika, co sprawia, że są mało kaloryczne. Warto też pamiętać, że w skład sałatek i surówek wchodzą tłuszcze. Trzeba zadbać o ich odpowiedni wybór. Domowy majonez z dobrej jakości oliwy z oliwek, będzie najlepszym dodatkiem do każdej sałatki. Moje sałatki są łatwe i szybkie do zrobienia. Ich zaletą jest oryginalność, poza tym są smaczne i pięknie się prezentują.

Introduce

I cannot imagine my cooking without fresh vegetables and fruit. I cannot imagine breakfast and dinner without fresh produce. In many people’s daily diet there is still not enough fruit and vegetables. It has to be changed immediately because eating fresh gives us a lot of good. It gives us a slim figure, enhances metabolism and makes sure our body functions well. Apart from that fruit and vegetables consist of water and fibre that makes them low in calories. Salads consist of good fat, so we need to choose it well. Homemade mayo made with good quality olive of oil will be best addition to all salads. My salads are easy and quick to prepare as well as being tasty and they look great on your plate.

Majonez z żółtek

Składniki:

jajka 1 szt.

sok z cytryny 2 łyżki

musztarda 1 łyżeczka

sól szczypta

pieprz szczypta

oliwa 250 ml

Sposób przygotowania:

Wybić jajko, oddzielić żółtko i umieścić w miseczce. Dodać sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, miksować 30 s. Dolewać porcjami, cienkim strumieniem oliwę, cały czas miksując, aż masa zgęstnieje.

Homemade mayonnaise

Ingredients:

1 egg

2 spoons of lemon juice

1 spoon of mustard

Pinch of salt

Pinch of pepper

250 ml of olive of oil

Procedure:

Separate the egg yolk and put it in the bowl. Add lemon juice, mustard, salt and pepper. Blend with hand blender for 30 seconds. Add rations of olive oil slowly blending non-stop. Until the mayo becomes thick.

Sałatka z roszponką i serem feta

Składniki:

sałata roszponka 1 szt.

ser feta 1 opakowanie

rzodkiewka 10 szt.

pomidor 2 szt.

ogórek 3 szt.

szynka 100 g

majonez 1 łyżka

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ser, szynkę oraz warzywa pokroić w kostkę. Sałatę umyć, osuszyć i połączyć z resztą składników. Dodać majonez, przyprawy i delikatnie wymieszać.

Cornsalad and feta cheese salad

Ingredients:

1 cornsalad

1 pack of feta cheese

10 radishes

2 tomatoes

3 cucumbers

100 g of ham

1 spoon of mayo

salt, pepper

Procedure:

Dice feta cheese, ham and vegetables. Rinse and drain the cornsalad and mix with the rest of ingredients. Add mayo, spices and stir gently.

Rysunek 1 - Sałatka z roszponką i serem feta (Cornsalad and feta cheese salad)